Zöldséges kacsamell tekercs

2018. szeptember 5. |

Összetevők

  • 500 g kacsamell
  • 100 g quinoa
  • 1 kicsi cukkini
  • 1 kaliforniai paprika
  • Kosárba
  • Kosárba bors
  • Kosárba rozmaring
  • Kosárba kevés kókuszzsír
A Kosárba-ral jelölt termékeket egy kattintással a kosárba teheted!

A zöldségek friss íze a kacsamell füstösségével egy lehengerlő kombót alkotnak. A jó hír, hogy ezt a csodát diétában is ehetjük.

Zöldséges kacsamell tekercs quinoával elkészítése:

A húst megmossuk és eltávolítjuk a bőrét és az összes felesleges hártyát. Tudom ez sokatok számára buta lépésnek tűnik, de fontos, hogy minimálisra csökkentsük a kacsamell zsírtartalmát, hogy diétában is ehessük. Ezután hajszálvékony szeletekre vágjuk és megszórjuk sóval, borssal és egy kevés rozmaringgal. Amíg előkészítjük a friss zöldségeket, addig félretesszük és pihentetjük a húst. A zöldségekkel csupán annyi dolgunk lesz, hogy megmossuk őket és zsülienre szeleteljük, illetve egy csipet sóval is meghintjük. Ezután elkezdhetjük a tekercsek összeállítását. A hússzeletekbe teszünk pár szelet zöldséget. Én most kettő paprikát és kettő cukkinit tettem. Feltekerjük őket, majd egy saslik pálcikával átszúrjuk, hogy sütés közben se essenek szét.

kacsamell tekercs
Egy pálcika segítségével tűzd össze a kacsamell tekercseket, így nem kell majd azon bosszankodnod, hogy szétesnek a tekercsek sütés közben.

Egy serpenyőt hevítünk és beleteszünk egy teáskanálnyi kókuszzsírt. Amint átforrósodott, beletesszük a tekercseket és egyenletesen, minden oldalát finom ropogósra pirítjuk, de figyeljünk, hogy a zöldségek roppanósak maradjanak. A kacsamellnek nagyon jól áll, ha kicsit rózsaszín marad, de természetesen ezt a ti ízlésetek dönti el, hogy hogyan szeretitek. Amíg sülnek a tekercsek, és áradnak belőlük a finom illatok, addig a quinoát is odatesszük párolódni. Először megmossuk, lecsepegtetjük és egy lábasba tesszük, majd dupla mennyiségű vízzel felöntjük. Sóval ízesítjük és forrástól számított körülbelül 15-20 percig pároljuk.

Diétában is fogyasztható étel.

Jó étvágyat!
Zöldséges kacsamell tekercs elkészítési ideje: 40 perc